Cocina Carmela de Gaby Ruiz

“Algunos artistas comparten suvisión del mundo a través de la poesía,la música y la pintura. Yo, que no meconsidero una artista como tal, pero sí alguienque quiere comunicarse y hacer felices a losdemás, lo hago por medio de la comida.”

Gaby Ruiz no solo es una de las chefs más reconocidas y queridasde México, también es una narradora de historias. En este libro, nos comparte algunas de sus recetas más emblemáticas y además nos abre las puertas de su mundo creativo. Desde su natal Comalcalco, Tabasco, hasta el reconocimiento internacional de su cocina, descubriremos su camino, sus raíces, su inspiración y la manera única en la que percibe la vida a través de la comida.

En estas páginas, saboreamos ese estilo culinario con el que reinventa la tradición mexicana y en el que resaltan la imaginación y el uso de ingredientes locales, como el plátano, el coco y, por supuesto, la sal, para evocar memorias y sensaciones. Aquí, nos cuenta cómo gracias a su sinestesia —una condición que le permite escuchar sabores—, ha convertido cada experiencia culinaria en una forma de arte, cocinando canciones de artistas como Monsieur Periné, AleksSyntek, Leonel García, Siddhartha, LilaDowns, Miguel Bosé, Alejandro Sanz, entre otros.